Descrizione
Profilo sensoriale
Bio di Tenute Cristiano è un fresco olio extravergine di oliva biologico con percezioni di fruttato di olive picchettate ancora verdi, pomodori crudi, verdure selvatiche ed erbe aromatiche che si mescolano a profumi di mela verde e banana. La sua consistenza è molto fluida con note di pepe nero, mandorle e carciofi bilanciate da una nota dolce. Il suo gusto è rotondo e pieno e termina con un retrogusto di noci.
Abbinamenti
Legumi, verdure al vapore, carne rossa alla griglia, stufati. Perfetto con il merluzzo.
Raccolta
Tenuta Mendicino
Cultivar
Mono varietal Carolea
Raccolta
Settembre
Analisi chimiche
Acidità – 0.18 %
Perossidi - 2 meq O2/kg
Polifenoli – 517 mg/Kg
