N.1 Prima Settimana di Raccolta

C’è un momento dell’anno in cui l’oliveto sembra trattenere il respiro.
Un intervallo breve e fragile tra la notte e il giorno, quando le olive sono ancora ricche di clorofilla e l’aria porta il profumo del frutto verde prima che diventi olio.

È qui che nasce il nostro olio extra vergine di oliva N.1 – Prima settimana di raccolta.

N.1 non è semplicemente un nome.
È il primo battito della stagione, catturato all’inizio della raccolta quando le olive esprimono la loro massima vitalità.

La Prima Settimana di Raccolta

La prima settimana di raccolta non è mai generosa.

Le olive producono poco olio, ma ciò che offrono è straordinario. Vengono raccolte all’alba, quando sono ancora fresche, per preservare aromi, polifenoli e qualità nutrizionali.

Al frantoio le prime cassette arrivano quasi in silenzio. L’aria si riempie di profumi intensi di verde mentre le olive vengono molite poche ore dopo la raccolta.

Il risultato è un olio extra vergine di oliva, raccolto precocemente unico: intenso, vibrante, sorprendentemente verde.

Una Sinfonia, Non una Stagione

Sull’etichetta di N.1 un grammofono suona, liberando aromi invece di note.

Questo olio è composto come musica:

ritmo nella sua piccantezza
cadenza nella sua elegante amarezza
armonia nei suoi profumi verdi

E come la musica cambia ogni anno. Ogni raccolto è una nuova composizione creata da clima, terra e tempo.

Eccezionale Contenuto di Polifenoli

Le analisi di laboratorio del raccolto 2025 hanno rilevato:

Polifenoli totali: 494 mg/kg
Idrossitirosolo e derivati: 9,9 mg per 20 g di olio

Questi valori permettono a N.1 di rientrare nell’Health Claim Europeo (Regolamento UE 432/2012) che afferma:

“I polifenoli dell’olio d’oliva contribuiscono alla protezione dei lipidi ematici dallo stress ossidativo.”

L’effetto benefico si ottiene con un consumo giornaliero di 20 g di olio d’oliva.

Questa elevata concentrazione di composti fenolici è tipica degli oli extra vergini di oliva della prima settimana di raccolta.

Un Gioiello Creato con Disciplina

Raccogliere così presto è una scelta precisa.

Significa produrre meno olio, ma con maggiore intensità aromatica, più carattere e più valore nutrizionale.

La produzione è volutamente limitata:
solo 1.500 bottiglie da 250 mL ogni anno.

Ogni bottiglia racchiude l’espressione più pura delle prime olive della stagione.

Il Sapore della Prima Luce

Assaggiare N.1 significa assaporare il primo respiro della stagione.

Note di:

pomodoro verde
cicoria selvatica
mandorla verde
erba appena tagliata

Il piccante emerge lentamente, luminoso e pulito, lasciando una persistenza elegante.

Filosofia

Per Tenute Cristiano la raccolta precoce non è semplicemente una tecnica.

È un dovere tramandato da una famiglia che ha sempre creduto nel potere espressivo e terapeutico dell’olio extra vergine di oliva fresco.

N.1 rappresenta l’espressione più pura di questa filosofia: la bottiglia che afferma che la qualità nasce dal primo momento possibile