BIO – Olio Extra Vergine di Oliva Biologico

• Certificato biologico
• Monovarietale: cultivar Carolea
• Coltivato a Tenuta Mendicino, Calabria
• Estratto a freddo e filtrato
• Polifenoli: 517 mg/kg
• Vegano, senza glutine e cruelty-free
• Disponibile nei formati in vetro da 500 ml e bag-in-box da 3L/5L

IO è un olio extra vergine di oliva biologico vibrante ed espressivo, caratterizzato da un profilo aromatico raffinato di oliva verde, pomodoro crudo, erbe selvatiche e delicate sfumature floreali di mela verde e banana.

Al palato è morbido, fluido ed equilibrato, con una struttura armoniosa che si sviluppa in strati di pepe nero, carciofo e mandorla, fino a un finale delicato, leggermente dolce. Il retrogusto è persistente e piacevolmente nocciolato, conferendo profondità ed eleganza.

Abbinamenti perfetti:

• Verdure di stagione al vapore

• Lenticchie, ceci e zuppe di legumi rustiche

• Carni rosse alla griglia e stufati ricchi e lenti

• Merluzzo e altri pesci bianchi delicati

IO è il nostro olio extra vergine di oliva biologico più essenziale, coltivato nel silenzio e nell’equilibrio, dove è la terra a parlare da sola. Prodotto esclusivamente da olive Carolea coltivate biologicamente nella nostra tenuta Tenuta Mendicino, rappresenta un’espressione pura del primo raccolto autunnale.

Il profumo si apre con note di oliva verde, pomodoro crudo ed erbe selvatiche mediterranee, delicatamente arricchite da sentori di mela verde e banana. Al palato, BIO è morbido, rotondo e fluido, con un equilibrio raffinato tra una lieve nota amarognola e la freschezza vegetale. Seguono sfumature di carciofo e mandorla, che evolvono in un finale delicato e persistente di frutta secca e pepe leggero.

Un olio che onora la terra: vibrante, nutriente e profondamente radicato nella sua origine.

• Polifenoli: 517 mg/kg
• Acidità: 0,12%
• Perossido: 5 meq O■/kg
• Prodotto con olive al 100%.
• A base vegetale, vegano, senza glutine e cruelty-free.

Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce e da fonti di calore.