BIO è un olio extra vergine di oliva biologico corposo, espressivo e stratificato. Al naso rivela un profilo aromatico ricco di oliva verde, pomodoro fresco ed erbe selvatiche, con delicate sfumature di mela verde e banana.
Al palato è morbido ma vibrante, con una struttura equilibrata che si sviluppa su note di pepe nero, radicchio, mandorla e carciofo. Il finale è persistente, leggermente piccante e armonioso.
Perfetto con:
• Verdure di stagione e ortaggi a radice al vapore
• Zuppe di legumi (lenticchie, ceci, fagioli bianchi)
• Baccalà arrosto
• Formaggi stagionati oppure semplicemente su pane a lievitazione naturale