CAROLEA – Olio Extravergine di Oliva

• Presidio Slow Food: Olivi Secolari
• Da ulivi secolari della Calabria
• Estratto a freddo e filtrato
• Polifenoli: 320 mg/kg
• Vegano, senza glutine e cruelty-free

Morbido e rotondo, Carolea esprime un profilo aromatico elegante e armonioso. Al naso emergono note di oliva verde, pomodoro maturo ed erbe selvatiche mediterranee. Al palato rivela una struttura piena e bilanciata, con sentori di mandorla, noci fresche e peperone verde, seguiti da un finale delicato e avvolgente di frutta tropicale.

Perfetto in abbinamento con:

• Burrata con pesche grigliate

• Insalata di pomodori e finocchi

• Melanzane o zucchine arrosto

• Orata agli agrumi ed erbe aromatiche

• Pane a lievitazione naturale, sorbetto agli agrumi o formaggi stagionati

Carolea è un olio extra vergine di oliva monocultivar, ottenuto da un’unica varietà di olive coltivate nella nostra tenuta di Giardino Renda, nel cuore della Calabria.

Gli ulivi, alcuni secolari, fanno parte del Presidio Slow Food Olivi Secolari, a tutela di un’agricoltura tradizionale, sostenibile e di eccellenza.

La raccolta avviene a metà ottobre, nel momento ideale di maturazione. Le olive vengono immediatamente lavorate con estrazione a freddo entro sei ore e successivamente filtrate con cura, per preservarne integrità, freschezza e proprietà organolettiche.

Ogni bottiglia racchiude l’essenza del territorio, il rispetto dei ritmi naturali e l’autenticità di un sapere artigianale tramandato nel tempo.

• Polifenoli: 320 mg/kg
• Acidità: 0,16%
• Perossidi: 3,5 meq O■/kg
• Prodotto con olive al 100%
• A base vegetale, vegano, senza glutine e cruelty-free.

Tenere al riparo dalla luce e da fonti di calore